Oggi una dolce sorpresa nel ricettario di Brunocaffè. Vediamo insieme come realizzare il dessert più amato dagli Italiani, il Tiramisù.
Ingredienti:
750 g. di Mascarpone
260 g. di Uova Fresche
250 g. di Savoiardi
120 g. di Zucchero
300 ml di caffè Brunocaffè
Procedimento:
Preparare il caffè con la moka o la macchinetta fino ad ottenere 300 ml e zuccherarlo a piacere. Separare gli albumi dai tuorli e montare questi ultimi a neve versando la metà dello zucchero. Aggiungere il mascarpone al composto e incorporarlo per bene. Montare gli albumi utilizzando l'altra metà dello zucchero ottenendo un composto ben fermo, unire la crema di tuorli e mascarpone precedentemente preparata poco alla volta. Prendere una pirofila, creare un primo strato di crema, inzuppare i savoiardi nel caffè freddo e distribuirli. Realizzare un secondo strato, aggiungere un ultimo strato di crema e livellare. A questo punto aggiungere il cacao amaro in polvere e lasciar rassodare il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore. Buon appetito.
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